A Capri Cukrászda Pécsett és környékén, de
valószínűleg az ország távolabbi pontjairól
vagy külföldről idelátogatók által hírül vitt finomságai
kapcsán még sokkal több városban, faluban: FOGALOM.
Pécs szívében kalandozva könnyű rátalálni, ám, ha
megkóstoltuk kiváló kávéikat, harmonikusan édes desszertjeiket,
elképesztően fantáziadús fagylaltkülönlegességeiket,
annál nehezebb elfelejteni.
A (régi) Capri Cukrászda 1985-ben nyitotta meg
kapuit és pultját, három ember összefogásának gyümölcseként –
egy ostyakészítő, egy cukrász, és egy vállalkozó
álmodta meg az eredetileg olasz kézműves fagylaltot
készítő és árusító családi cukrászda
mediterrán nevét, jellegzetes arculatát, legendás kínálatát.
A mítoszok és mondák száma végtelen –
állítólag nyári csúcsidőben a közeli főpostáig állt a sor,
és napi 10.000. (!!!) gombóc fagylalt fogyott el,
ami a jelenlegi csúcstechnológia és csúcsforgalom 1000 körüli
gombócszáma mellett még elképesztőbb adat.
Az “Új Capri” mai arca és hangulata az igényesség mértékegysége.
A cukrászda terének belsőépítészeti átalakításai,
újragondolása Büki Zsuzsi tervei alapján készültek el,
s barátságos elegancia, értékőrzés,
egyben családias praktikum jellemzi.
A korábbi cukrászda márvány burkolatát megtartották,
felújították, a régi, sötétebb, boxos elrendezést egybenyitott,
világos tér, tejeskávészín kényelmes fotelek, és a
burkolaton itt-ott arculati-és dekorációs elemként is
megjelenő Capri-címer váltotta fel.
Ez a kedves, könnyen azonosítható logó
rendkívül igényesen megjelenik a legkisebb részleteken is –
étlapon, cukortasakon, süteménycédulán, szalvétán.
A sütemények, fagylaltkelyhek tálalása valóságos
műalkotás, a kávéhoz itt bizony jár az ásványvíz,
a kávésütemény, de még a válogatott reggeli hírlapok és
az őszinte, a vendégért felcsillanó vidám mosolyok is.
Sajnos, a 21.század első éveiben a Caprit is
kedvezőtlen változások szele érintette meg, így közel
három évig nélkülözniük kellett a pécsieknek ezt a
családi történetekbe épült legendát.
Azonban, a Capri védőszentjei nem nyugodtak addig,
amíg egy dinamikus és ötletekkel teli csoport
el nem határozta, hogy – alapos átalakítások után – visszafesti
a Caprit Pécs látképére, idősebbek és fiatalabbak nagy örömére.
A Capri ritka kincs, olyan szempontból is, hogy
számtalan alkalomra és korosztálynak biztosít
édes, sós, hideg vagy forró finomságokat.
Kínálatukban egy könnyű szendviccsel, erős presszóval
induló reggeli éppúgy megtalálható, mint egy
forró nyári délután túléléséhez szükséges fagylalt,
vagy egy meghitt beszélgetéshez társított különleges
sütemény-és tortaszelet.
A tágas külső-és belső térben kényelmesen
elférnek a családosok, de az is talál magának egy-egy
félreeső asztalt, napfényes zugot, aki egy jó feketére,
és pár perc békére vágyik.
A tágas külső-és belső térben kényelmesen
elférnek a családosok, de az is talál magának egy-egy
félreeső asztalt, napfényes zugot, aki egy jó feketére,
és pár perc békére vágyik.
A Capri szótárában az értékőrzés mellé a
kreativitás és a nyitottság társul – egyre szélesebb
a különféle cukormentes,-diétás,-és wellnes édességeiknek
kínálata, sőt, még egy paleolit diéta elvein alapuló
esküvői torta megtervezésétől és kivitelezésétől
sem riadnak vissza!
Amennyiben vigyázunk vonalainkra és egészségünkre,
vagy speciális étrendet kell követnünk,
de nem szeretnénk lemondani a finomságokról,
válasszunk egy pillekönnyű, cukormentes,
joghurtos-gyümölcsös finomságot
a Capri étlapjáról!
…és ha már az esküvői tortánál tartunk,
a Capri munkatársainak elhivatottságát nem “csupán”
az jelzi, hogy nem lehet olyan kívánság, amit ne
teljesítenének, vagy hogy a pánikközeli arának
a számtalan, már meglévő tortareceptből
segítenek kiválasztani az alkalomhoz legjobban illőt,
hanem… vajon elhiszik nekünk, hogy a torta alkotója képes
70 kilométert ücsörögni a kocsi csomagtartójában,
miközben az a szerpentinen kacskaringózik célja felé,
csak, hogy az emeletes cukrászkölteménynek ne essen baja?
Pedig, Kedves Olvasóink, ez így igaz!
Viszont lassacskán már sejthetik, hogy
mindehhez a teljesítményhez egy olyan
munkahelyi légkör szükséges, ami a végletekig maximalista,
de mindezzel együtt rendkívül vidám, lojális és nyitott.
Csak egy ilyen, kölcsönös megbecsülésen, tiszteleten, és
munkaköri értelemben azt is megkockáztatom:
szeretetben végzett munka képes arra, hogy
minden évszakban, a hét minden napján ugyanazt a
minőséget biztosítsa –
az idősebbeknek a régi, megszokott mennyei ízeket,
a fiatalabb korosztálynak folyamatosan új és új
desszertkülönlegességeket.
A Capri Cukrászda azonban ahogy
munkatársaihoz, úgy vendégköréhez is lojális,
hiszen egyre több olyan terv ölt testet, ami azt
szolgálja, hogy ha időnk nem is engedi, hogy egy
órácskát elücsörögjünk a Citrom utcai Capri teraszán,
vagy lekéstük a buszt, ami Pécs központjába vinne,
akár a közeli ABC-ben is hozzájussunk a Capri által
szállított minőségi édességekhez.
Nemrég megnyitotta kapuit az uránvárosi Capri Cuki is,
így már azok a kedves vendégek is élvezhetik a Capri
hangulatot, akik ritkábban járnak a belvárosban.
Az internetes portálokon olvasott visszajelzések alapján
az új cukrászda is nagyon hangulatos, és
ugyanolyan derűs, mosolygós odaadással szolgálják ki
a vendégeket a legkiválóbb desszertekkel, mintha
a belvárosi Capriban járnának.
A puding próbája a kóstolás –
ettől, érthető módon, mi sem riadtunk vissza, így,
bár eddig is Capri-rajongók voltunk,
csakis a cikk kedvéért, csinos asszisztensemmel, Viktorral
azon frissiben le is teszteltük az édes finomságokat,
Charlotte-tortát és tiramisut… Isteniek voltak!
Zárszóként mindehhez csupán annyit
fűznék még, hogy ha Pécs, akkor Capri!
Ez az axióma lebegjen azok szeme előtt,
akik még nem jártak az új Capri-ban, sőt, esetleg még Pécsett sem
– garantálom, hogy a Capri Cukrászda lesz az egyik,
ha nem a legfinomabb műalkotás,
aminek szerepelnie kell a programok sorában!
*
Köszönöm a beszélgetéseket, az információkat
és a rengeteg segítséget Grátz Krisztián értékesítési vezetőnek!
*
Stáblista – Akik a legendát éltetik:
Varga László / Manager
Bosnyák Anett / Üzletvezető
Siklósi Nikolett / Üzletvezető-helyettes
Faltáné Pozsgai Zsuzsanna / Főcukrász
Dabis József / Fagylaltkészítő Mester
Jobsztné Salekovics Gyöngyi / Réteskészítő Mester
Molnár Judit / Cukrász
Horváth Mira / Cukrász
Németh Szilvia / Cukrász
Dunai Péter / Felszolgáló
Tomonicza Ágnes / Felszolgáló
Horváth Reni / Felszolgáló
Komár Vivien / Felszolgáló
Kisuti Dia / Felszolgáló
Horváth Brigi / Pultos
Ábrahám Zoltán / Gondnok
*
A Capri Cukrászdáról:
*
Adina / MissAlqimia 2012
Csatlakozz a blog olvasói közösségéhez a facebookon!
https://www.facebook.com/MissAlqimia
Csatlakozz a blog olvasói közösségéhez a facebookon!
https://www.facebook.com/MissAlqimia
Esetleg a Fagylalt Napja eseményhez csatlakozhatna ez a pécsi cukrászda! Jelenleg egyetlen jelentkező sincs a városból, a pécsiek viszont hiányolják a városukból a május 8.-án lévő napon a kedvezményes fagyizást.
Egy térkép a jelenlegi résztvevőkről:
https://mapsengine.google.com/map/viewer?mid=zYH6qdpAky30.kWiPrB5tUG4Q
Szép napot!