Kedves Olvasóim!
Állítólag mi, magyarok nem igazán tudunk jól desszertet
enni, mert már le is csúszik két krémes, mielőtt
igazán éreznénk az ízeket.
(Kérdem én, akkor mi lehet a helyzet Amerika
egyes vidékein??? 🙂 )
Való igaz, ahogy erről már nyáron is írtam, itthon
nem annyira honos a délen kedveltebb falatka-kultúra,
azonban úgy gondolom, egy minőségi csokoládét azért
mindannyian kellő tisztelettel és türelemmel
kóstolgatnánk – ahogy ezt én is teszem majd ezennel
induló mini-rovatomban, a Daily Choc-ban.
A mai választás a Stühmer körtés étcsokoládéjára esett.
A körte fanyar édessége és az étcsokoládé
kesernyés esszenciája már így látatlanban is kellemes
párost alkotott, az azonban kifejezetten meglepett,
hogy nem holmi halványsárga körtekrémmel töltött
kockákat találok a csomagolásban, hanem egy igazán
pikáns aszalt körtés kemény csokoládé-anyagot.
Bár ez a csokikülönlegesség tartalmaz egy
kevés természetes aromát, ennek jelenléte korántsem tolakodó.
Kóstolásnál először az étcsokoládé kesernyésebb,
karakteresebb íze dominál, s ez lassan vált át a
körte lágyabb esszenciájába, ahogy kiolvadnak a kis
aszalt körte-darabok, az utóíze pedig kifejezetten gyümölcsös.
Ez a desszert nem tartozik a kifejezetten édes
finomságok közé, és azt gondolom, kár is
elrontani ilyesmivel, viszont fanyarabb gyümölcsökkel,
körtével, birssel tálalva egy jó feketekávé elegáns,
karakteres kísérője lehet –
engem egyértelműen meghódított! 🙂
MissAlqimia 2014
Még több gourmet csokoládé:
www.csokolada.hu
Képek:
Saját fotók
Csatlakozz a blog olvasói közösségéhez a facebookon!
https://www.facebook.com/MissAlqimia
